Aromatisierter Sirup
Basis des Sirups ist die leicht aufgekochter Zucker-Sirup.
5 Teile Zucker 1 Teil Wasser
leicht aufkochen
(bis sich der Zucker vollkommen gelöst hat)
Wichtig ist, dass die Aromastoffe nicht aufgekocht werden
Die meisten Aromen gehen beim Kochen verloren oder verändern sich total. (zB Minze)
Limonen und Chilly
Limonen- Zesten und Limonensaft zum warmen Sirup geben
2 bis 3 aufgeschlitzte Chillyschoten dazugeben
2-3 Minuten ziehen lassen
durch ein sehr feines Sieb abgiessen
Minze
1 kleiner Bund frische Minze in den warmen Sirup geben
ca. 2 Minuten ziehen lassen
durch ein feines Sieb abgiessen
Das gleiche Rezept lässt sich mit vielen anderen Aromastoffen angleichen.